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ENGENHOS DO NORTE X 1802
109€ les 70cl
Située dans la commune de Porto da Cruz, au nord est de l'ile portugaise de Madère, la distillerie Engenhos Do Norte produit un rhum agricole, et donc distillé à partir de pur jus de canne à sucre.
Bon nombre de fûts sont utilisés pour laisser vieillir patiemment le rhum, mais le 1802 a souhaité sélectionner 2 fûts bien spécifique de l'île : ayant contenu du vin de Madère ! Ce vin fortifié apporte tout une cohérence sur ce profil aromatique détonant, et prouvant le savoir faire de la distillerie. 2 fûts ont été spécialement sélectionnés par le 1802 afin de démontrer toute la complexité aromatique d'un fût à un autre.
Vieilli intégralement à la distillerie, cette cuvée présentant un degré d'alcool de 55,3%
*Disponible au Bar 1802.
ENGENHOS DO NORTE X 1802
109€ les 70cl
Située dans la commune de Porto da Cruz, au nord est de l'ile portugaise de Madère, la distillerie Engenhos Do Norte produit un rhum agricole, et donc distillé à partir de pur jus de canne à sucre.
Bon nombre de fûts sont utilisés pour laisser vieillir patiemment le rhum, mais le 1802 a souhaité sélectionner 2 fûts bien spécifique de l'île : ayant contenu du vin de Madère ! Ce vin fortifié apporte tout une cohérence sur ce profil aromatique détonant, et prouvant le savoir faire de la distillerie. 2 fûts ont été spécialement sélectionnés par le 1802 afin de démontrer toute la complexité aromatique d'un fût à un autre.
Vieilli intégralement à la distillerie, cette cuvée présentant un degré d'alcool de 55,5%
*Disponible au Bar 1802.
DOUBLE CUVÉE ENGENHOS DO NORTE X 1802
199€ les deux
Découvrez les doubles cuvées exceptionnelles de la distillerie Engenhos Do Norte. Vieillies dans des fûts ayant contenu du vin de Madère, ces éditions limitées à 78 exemplaires chacune, révèlent des profils aromatiques uniques et complexes.
Avec un degré d'alcool de 55,5% et 55,3% ces rhums agricoles incarnent le savoir-faire et la tradition de l'île.
*Disponible au Bar 1802.
Nobilis x 1802
169€ les 70cl
Nobilis a fait sensation en proposant de fabuleuses sélections de single cask. C'est tout naturellement que nous avons commencé à travailler ensemble et avons envisagé notre collaboration sur une sélection de fût.
Après de nombreuses dégustations, il semblait évident que notre premier Guyana soit avec Nobilis: c'est ainsi que nous proposons ce millésime 2008 distillé au sein de DDL (Demerara Distillers Limited) sur la colonne Savalle, et embouteillé à son degré naturel de 65,2%.
Ravi de pouvoir proposer un rhum chargé d'histoire et typique des rhums Demerara.
*Disponible au Bar 1802.
Samaroli x 1802
179€ les 70cl
Pour une collaboration avec un embouteilleur autant mythique que Samaroli, il fallait une distillerie tout autant rayonnante. Distillé au sein de la distillerie de la région de Trelawny en Jamaique en 2013, ce fût unique a passé la grande majorité de son vieillissement dans les chais de Samaroli en Ecosse.
Afin de trouver son degré optimal, plusieurs tests de réduction ont étés réalisés, et nous sommes tombés d'accord sur 58°.
Cette collaboration permet de lier l'exubérance à l'élégance.
*Offre uniquement valable au Bar 1802.
SMWS X 1802 - R13.5 Caroni
499€ les 70cl
La Scotch Malt Whisky Society embouteille depuis 1983 des whiskys d'exception. Le rhum fait également parti de ses sélections mais en plus faible proportion.
En revanche, en juin dernier, Christopher s'est rendu dans les chais à Edimbourg et a pu déguster un fût de la mythique distillerie Caroni de Trinidad depuis fermée. Il a paru comme une évidence de proposer l'un des derniers fût disponible et de l'embouteiller en collaboration.
Quelle fierté que de proposer aux dégustateurs un rhum historique embouteillé par un des plus grands acteurs de spiritueux d'exception.
*Disponible au Bar 1802.
Flor de Caña x 1802
250€ les 70cl
En février 2023, Adrian et Christopher se sont rendu au Nicaragua et ont été accueillis dans les chais de la distillerie Flor de Cana, afin de collaborer ensemble sur un projet d'embouteillage novateur.
Après avoir dégusté plusieurs propositions du maitre de chai, l'équipe est restée sur son coup de cœur: un rhum de 19 ans d'âge ayant subi une réduction différente de la gamme habituelle: cette cuvée présentant un degré d'alcool de 53%, une véritable première dans l'histoire de la distillerie.
*Disponible au Bar 1802.
Ferroni x 1802
79€ les 50cl
Découvrez le nouvel embouteillage du Bar 1802 en collaboration avec Maison Ferroni. Ce rhum australien a débuté son vieillissement en fût de bourbon en 2016, et l’a poursuit dans les chais de Maison Ferroni à Marseille. Après la visite de l’équipe du Bar 1802 l’idée a été d’y apporter une subtilité nouvelle avec un finish novateur en le plaçant dans un fût ayant précédemment contenu du vin jaune.
Il en résulte un rhum élégant, gourmand et intense, auquel les 57% passent inaperçus. Édition limitée à 400 exemplaires.
*Disponible au Bar 1802.
Barbancourt
94€ les 70cl
Afin de fêter les 160 ans de la distillerie mythique d’Haïti, Barbancourt s’associe au bar 1802 afin de proposer un rhum unique dans son histoire : ce single cask représente la volonté d’innovation de la distillerie et présente pour la première fois de son histoire un finish. Ce rhum pur jus de canne de 15 ans et a fini son vieillissement dans un fût ayant précédemment contenu du whisky tourbé. Embouteillé brut de fût à 46,7% ce rhum atypique a conquis l’équipe du bar 1802. Limité à 277 exemplaires.
*Offre uniquement valable au Bar 1802.
Famille Ricci Papa Rouyo
110€ les 70cl
Lors d’un voyage en Guadeloupe, Christopher du bar 1802 et Morgan Ricci sont tombés sous le charme d’un même fût, pendant leur visite de la distillerie Papa Rouyo. Mono varietal 100% canne rouge et originaire d’une seule parcelle, ce rhum élevé sous bois laisse apparaitre de beaux arômes de canne fraiche, côté d’un boisé subtil et d’un léger côté pâtissier. Embouteillé brut de fût à 62,5%. Limité à 320 exemplaires.
*Offre uniquement valable au Bar 1802.
Depaz x 1802
129€* 145€ les 70cl
Les rhums Depaz sont produits à partir de pur jus de canne ayant poussé sur le terroir volcanique de la montagne Pelé, puis fermentés et distillés dans le respect du cahier des charges de l'AOC Martinique. Le fût sélectionné par l'équipe du 1802 ne déroge pas à cette règle, mais apporte une innovation: ce millésime 2010 a vieilli 11 longues années sous le climat tropical de la Martinique dans d'anciens fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du whisky écossais.
Après dégustation en brut de fût, une petite réduction a été effectuée pour amener le degré d'alcool à 57,4%. Edition limitée à 270 exemplaires.
*Offre uniquement valable au Bar 1802.
Plantation Jamaica x Bar 1802
129€ les 70cl
Sélectionné dans les chais de la maison Plantation Rum Ce rum de mélasse jamaïcain de 23 ans nous viens de la distillerie Long pond. Une semaine de fermentation, distillé en colonne Blair, et mis en fut en 1998. Il passera 20 ans en fût de bourbon, deux ans en fût de Ferrand Cognac et 10 mois en fût de bourbon bardstown fusion series avant sa mise en bouteille à 49.4°.
Pot Still Negroni
27€ les 25cl soit 2 3 cocktails
Envie de déguster les cocktail du bar 1802 de Paris ? Le bar référence à rhum et à cocktail de Paris s'invite dans votre salon. Le Pot Still Negroni à base de rhum Jamaicain, la présence de vermouth donne de une amertume prononcé a ce cocktail et tout comme le Greedy Old Fashioned on peut y rajouter un zeste d’orange pour l’accompagner. Ce cocktail est pret à boire, il suffit de le raffraichir, de le servir sur glace.
Greedy Old Fashioned
27€ les 25cl soit 2 3 cocktails
Envie de déguster les cocktail du bar 1802 de Paris ? Le bar référence à rhum et à cocktail de Paris s'invite dans votre salon. Le Greedy Old Fashioned est issu d’un assemblage de rhum vieux, il est plutôt rond en bouche on y retrouve des notes exotiques de coco et légèrement de bitter, on peut y rajouter un zeste d’orange pour l’accompagner. Ce cocktail est pret à boire, il suffit de le raffraichir, de le servir sur glace.
Swell de Spirits
105€ les 50cl
Découvert grâce à un premier embouteillage superbe, notre envie de collaborer sur un embouteillage a été confirmé lors de notre rencontre avec l’équipe lors de Rhum Society. Nous sommes donc ravi de présenter le fruit de ce partenariat : Originaire de la distillerie Travellers au Belize, ce rhum de mélasse a bénéficié d’un vieillissement tropical pendant 11 longues années, avant de terminer son vieillissement en Europe pendant 3 ans. Embouteillé brut de fût, et affichant une puissance de 67,8%. Limité à 336 exemplaires.
À récupérer directement au Bar 1802.
T.D.L x Bar 1802
185€ les 70cl
Issu de la seconde collaboration entre l’embouteiller indépendant Compagnie des Indes et le Bar 1802, ce rhum extrêmement vieux a pour origine la désormais unique distillerie de Trinidad, à savoir Trinidad Distiller Limited. Après 19 longues années de vieillissement, ce single cask de 19 ans présente une complexité aromatique merveilleuse, oscillant entre une entrée de bouche fruitée, et une finale fraiche plutôt mentholée. Embouteillé brut de fût à 57,1%. Édition limitée à 256 bouteilles.
Chairman’s x Bar 1802
95€ les 70cl
Ce rhum de mélasse issu des alambics John Dore 1 et Vendôme est vieilli pendant 8 longues années à Sainte-Lucie dans un fût ayant précédemment contenu du bourbon. Selectionné par l'équipe du 1802, et embouteillé brut de fût, il n'a pas subit de réduction et affiche donc une puissance de 59,6%. Limité à 270 exemplaires.
Clarendon x Bar 1802
240€ les 50cl
Cette cuvée célèbre la collaboration entre l'embouteilleur indépendant Rum Runner et le bar 1802, suite à la dégustation à l'aveugle de Rhum Society 2021. Ce rhum de 26 ans d'une intensité folle provient de la mythique distillerie Clarendon, en Jamaïque, et a été mi en fût en 1995. Embouteillé en mars 2022, et ayant passé la majorité de son vieillissement en climat tropical, il n'a pas subit de réduction et affiche une puissance de 65,6%. Embouteillé à 100 exemplaires uniquement pour célébrer les 100 gagnants de la dégustation à l'aveugle lors du rhum society.
70.1° x Bar 1802
44€ les 50 cl
Dans la lignée des bruts de distillation, après la série des rhums blancs Bielle et LROK de chez Hampden, voici un brut de colonne, distillé à 70.1% en provenance du Panama. Idéal pour déguster un rhum blanc aux notes fumées ou pour réaliser le Daiquiri parfait. Edition limitée à 250 bouteilles.
Plantation Panama x Bar 1802
82€ les 70cl
Sélectionné dans les chais de la maison Plantation Rum. Ce rhum de mélasse panaméen de 14 ans nous vient de la distillerie alcoholes del istmo. Distillé en colonne en 2007 il passe 11 ans en fût de bourbon à la distillerie puis 2 ans en fût de Ferrand Cognac au domaine de Plantation à cognac. Il finira son vieillissement pendant une année en fût d’ex rye whisky de la compagnie New-york Distilling company avant sa mise en bouteille à 51°
Famille Ricci Dantes
82€ les 50cl
Découvrez le rhum Famille Ricci Dantes distillé en colonne, en provenance du Nicaragua, de la distillerie Compañia Licorera de Nicaragua. Ce rhum est âgé de 17 ans - 2004 (dont 14 années de vieillissement tropical) embouteillé au généreux degré de 62°.
Famille Ricci Simbad
82€ les 50cl
Découvrez le rhum Famille Ricci Simbad distillé en colonne & pot still, en provenance de Barbade, de la distillerie Foursquare. Ce rhum est âgé de 11 ans - 2010 (dont 10 années de vieillissement tropical) embouteillé au généreux degré de 62°.
Famille Ricci Wilmore
82€ les 50cl
Découvrez le rhum Famille Ricci Wilmore distillé en pot still, en provenance de la Jamaïque, de la distillerie Clarendon. Ce rhum est âgé de 14 ans - 2007 (dont 11 années de vieillissement tropical) embouteillé au généreux degré de 63°.
Les Voyages du Comte
225€ les 3 bouteilles
L’idée de ce triptyque est de faire voyager via la matière première qu’est la mélasse. A travers ces 3 terroirs et savoirs faire très différents, nous souhaitons exporter l’identité du 1802 chez nos consommateurs : donner l’opportunité de déguster des rhums magnifiques, avec une suite logique, ou chaque rhum permet de préparer le palais pour le suivant, et de monter progressivement en intensité et en richesse aromatique.
Offre uniquement valable au Bar 1802.
SBS HPDN DOK
95€ les 70cl
Originaire de la mythique distillerie jamaïcaine Hampden, cette cuvée résulte de notre collaboration avec l’embouteilleur indépendant danois SBS. Embouteillé brut de fût, et titrant à 59,9% ce rhum de mélasse a vieilli pendant 2 ans en fût ayant précédemment contenu du Pedro Ximenez. Les « mark » permettent d’identifier les rhums en fonction des différents styles de productions et de l’intensité aromatique : cette cuvée présente le mark contenant le plus de particules aromatiques possibles.
Rhum JM x Bar 1802
68€ les 50cl
Le rhum J.M bénéficie de 3 ans de vieillissement dans les chais de Macouba au nord de la Martinique. Son expression est laissée la plus pure possible, il s'agit d'un fût unique, donnant naissance à 377 bouteilles de 50cl, embouteillé au généreux degré de 58,03°.
55.6° x Bar 1802
49€ les 50 cl
Savanna Herr embouteillé par Old Brothers pour le Bar 1802 et Mistigma, un rhum blanc de la Réunion reposé pendant 15 ans en cuve et réduit en édition limité à 55.6° en 50cl.
66.9° x Bar 1802
39€ les 35cl
Savanna Herr embouteillé par Old Brothers pour le Bar 1802 et Mistigma, un rhum blanc de la Réunion reposé pendant 15 ans en cuve et réduit en édition ultra limité à 66.9° en 35cl.
76.8 Brut de Colonne Bielle x Bar 1802
69€ les 50cl
Cette merveille gustative fera voyager à travers les champs de canne grise de Marie Galante. Ce rhum blanc, ayant reposé 11 mois en cuve (aucune réduction depuis le distillat) se dégustera seul, telle une eaux-de-vie monovariétale de canne-grise.
Clairin Sajous Ansyen 2016 x Bar 1802
70€ les 70cl
Fût voisin de celui sélectionné par le Carry Nation (CARSA2 ex-Caroni), ce fût #CARSA6 a été vieilli pendant 21 mois en fût contenant du Caroni (rhum de Trinidad et Tobago). Sajous a été mis en fût d'ex-Caroni le 7 Juin 2016, puis mis en bouteille 21 mois après en Mars 2018.
Mhoba x 1802
120€ les 70cl
Une fois n’est pas coutume, le bar 1802 et la distillerie Sud Africaine Mhoba collaborent de nouveau sur une innovation. Après le succès de la première collaboration uniquement accessible au Bar 1802 et limité à 36 exemplaires, sur le plus vieux rhum de la distillerie, nous sommes fiers de présenter la nouvelle collaboration : Après 3 ans de vieillissement, ce rhum pur jus de canne a passé une année supplémentaire dans un fût ayant précédemment contenu du Brandy. Embouteillé brut de fût à 64,5%, ce rhum garde les marques propre à la distillerie mais y amène une nouvelle complexité.
Clément x 1802
95€ les 70cl
On ne présente plus cette distillerie martiniquaise au savoir faire indéniable. En revanche, le bar 1802 est parti à la recherche d’un fût atypique dans l’histoire de Clément. En effet, après avoir passé 4 ans et 10 mois en fût de chêne américain ayant bénéficié d’une chauffe forte, ce rhum agricole a fini son vieillissement dans un fût ayant précédemment contenu de la Tequila.