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Afin de fêter les 160 ans de la distillerie mythique d’Haïti, Barbancourt s’associe au bar 1802 afin de proposer un rhum unique dans son histoire : ce single cask représente la volonté d’innovation de la distillerie et présente pour la première fois de son histoire un finish. Ce rhum pur jus de canne de 15 ans et a fini son vieillissement dans un fût ayant précédemment contenu du whisky tourbé. Embouteillé brut de fût à 46,7% ce rhum atypique a conquis l’équipe du bar 1802. Limité à 277 exemplaires.

Offre uniquement valable au Bar 1802. 

Découvert grâce à un premier embouteillage superbe, notre envie de collaborer sur un embouteillage a été confirmé lors de notre rencontre avec l’équipe lors de Rhum Society. Nous sommes donc ravi de présenter le fruit de ce partenariat : Originaire de la distillerie Travellers au Belize, ce rhum de mélasse a bénéficié d’un vieillissement tropical pendant 11 longues années, avant de terminer son vieillissement en Europe pendant 3 ans. Embouteillé brut de fût, et affichant une puissance de 67,8%. Limité à 336 exemplaires.

À récupérer directement au Bar 1802.

Issu de la seconde collaboration entre l’embouteiller indépendant Compagnie des Indes et le Bar 1802, ce rhum extrêmement vieux a pour origine la désormais unique distillerie de Trinidad, à savoir Trinidad Distiller Limited. Après 19 longues années de vieillissement, ce single cask de 19 ans présente une complexité aromatique merveilleuse, oscillant entre une entrée de bouche fruitée, et une finale fraiche plutôt mentholée. Embouteillé brut de fût à 57,1%. Édition limitée à 256 bouteilles.

Ce rhum de mélasse issu des alambics John Dore 1 et Vendôme est vieilli pendant 8 longues années à Sainte-Lucie dans un fût ayant précédemment contenu du bourbon. Selectionné par l'équipe du 1802, et embouteillé brut de fût, il n'a pas subit de réduction et affiche donc une puissance de 59,6%. Limité à 270 exemplaires.

Cette cuvée célèbre la collaboration entre l'embouteilleur indépendant Rum Runner et le bar 1802, suite à la dégustation à l'aveugle de Rhum Society 2021. Ce rhum de 26 ans d'une intensité folle provient de la mythique distillerie Clarendon, en Jamaïque, et a été mi en fût en 1995. Embouteillé en mars 2022, et ayant passé la majorité de son vieillissement en climat tropical, il n'a pas subit de réduction et affiche une puissance de 65,6%. Embouteillé à 100 exemplaires uniquement pour célébrer les 100 gagnants de la dégustation à l'aveugle lors du rhum society.

Dans la lignée des bruts de distillation, après la série des rhums blancs Bielle et LROK de chez Hampden, voici un brut de colonne, distillé à 70.1% en provenance du Panama. Idéal pour déguster un rhum blanc aux notes fumées ou pour réaliser le Daiquiri parfait. Edition limitée à 250 bouteilles.

Sélectionné dans les chais de la maison Plantation Rum Ce rum de mélasse jamaïcain de 23 ans nous viens de la distillerie Long pond. Une semaine de fermentation, distillé en colonne Blair, et mis en fut en 1998. Il passera 20 ans en fût de bourbon, deux ans en fût de @ferrandcognac et 10 mois en fût de bourbon bardstown fusion series avant sa mise en bouteille à 49.4°.

Sélectionné dans les chais de la maison Plantation Rum. Ce rhum de mélasse panaméen de 14 ans nous vient de la distillerie alcoholes del istmo. Distillé en colonne en 2007 il passe 11 ans en fût de bourbon à la distillerie puis 2 ans en fût de Ferrand Cognac au domaine de Plantation à cognac. Il finira son vieillissement pendant une année en fût d’ex rye whisky de la compagnie New-york Distilling company avant sa mise en bouteille à 51°

Lors d’un voyage en Guadeloupe, Christopher du bar 1802 et Morgan Ricci sont tombés sous le charme d’un même fût, pendant leur visite de la distillerie Papa Rouyo. Mono varietal 100% canne rouge et originaire d’une seule parcelle, ce rhum élevé sous bois laisse apparaitre de beaux arômes de canne fraiche, côté d’un boisé subtil et d’un léger côté pâtissier. Embouteillé brut de fût à 62,5%. Limité à 320 exemplaires.

Offre uniquement valable au Bar 1802. 

Découvrez le rhum Famille Ricci Dantes distillé en colonne, en provenance du Nicaragua, de la distillerie Compañia Licorera de Nicaragua. Ce rhum est âgé de 17 ans - 2004 (dont 14 années de vieillissement tropical) embouteillé au généreux degré de 62°.

Découvrez le rhum Famille Ricci Simbad distillé en colonne & pot still, en provenance de Barbade, de la distillerie Foursquare. Ce rhum est âgé de 11 ans - 2010 (dont 10 années de vieillissement tropical) embouteillé au généreux degré de 62°.

Découvrez le rhum Famille Ricci Wilmore distillé en pot still, en provenance de la Jamaïque, de la distillerie Clarendon. Ce rhum est âgé de 14 ans - 2007 (dont 11 années de vieillissement tropical) embouteillé au généreux degré de 63°.

L’idée de ce triptyque est de faire voyager via la matière première qu’est la mélasse. A travers ces 3 terroirs et savoirs faire très différents, nous souhaitons exporter l’identité du 1802 chez nos consommateurs : donner l’opportunité de déguster des rhums magnifiques, avec une suite logique, ou chaque rhum permet de préparer le palais pour le suivant, et de monter progressivement en intensité et en richesse aromatique.

Offre uniquement valable au Bar 1802.

Envie de déguster les cocktail du bar 1802 de Paris ? Le bar référence à rhum et à cocktail de Paris s'invite dans votre salon. Le Pot Still Negroni à base de rhum Jamaicain, la présence de vermouth donne de une amertume prononcé a ce cocktail et tout comme le Greedy Old Fashioned on peut y rajouter un zeste d’orange pour l’accompagner. Ce cocktail est pret à boire, il suffit de le raffraichir, de le servir sur glace.

Envie de déguster les cocktail du bar 1802 de Paris ? Le bar référence à rhum et à cocktail de Paris s'invite dans votre salon. Le Greedy Old Fashioned est issu d’un assemblage de rhum vieux, il est plutôt rond en bouche on y retrouve des notes exotiques de coco et légèrement de bitter, on peut y rajouter un zeste d’orange pour l’accompagner. Ce cocktail est pret à boire, il suffit de le raffraichir, de le servir sur glace.